青芥末鱼柳饭团

准备材料：

主料

有色饭团米150g、龙利鱼250g

辅料

青瓜条30g、龙利鱼鱼柳30g、海苔1/2张、玉米淀粉50g、小麦粉50g、鸡蛋一只，青柠檬1/6只、植物油适量

调料

DAK大可寿司醋80克、妙多黄色面包糠80g、妙多青芥末沙拉酱15g

操作流程：

有色饭团米：取黑米1斤（提前泡半小时左右），糯米1斤，水1斤，将混合米和水按比例称好煮熟即可。取煮好的米2斤，加入DAK大可寿司醋80克（搅拌均匀放凉即可使用）

鱼柳制作：将解冻后的龙利鱼柳切成小块状，加入调料腌制时间10分钟至入味；玉米淀粉加入小麦粉搅拌均匀备用，打开鸡蛋搅拌成蛋液；将腌制好的龙利鱼裹上粉、蛋液以及面包糠放至盘中备用；起锅烧油，油温升至120℃，慢火炸至七成熟后，加大火炸上色至全熟捞出即可。

准备卷帘，上面铺层保鲜膜（以免卷寿司时粘上米），接着铺上海苔、米饭以及其它食材，挤上妙多青芥末沙拉酱，用卷帘用力卷起即可。

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