缤纷越南米纸春卷

准备材料：

主料

越南春卷皮6片、牛油果20g、芒果20g、草莓20g、樱桃萝卜15g、虾仁15g、蟹柳20g

辅料

黄瓜50g、胡萝卜50g、紫甘蓝40g、芝麻菜30g、九芽生菜30g

调料

妙多焙煎芝麻口味沙拉汁30g

操作流程：

胡萝卜切小条焯水后冷却，切2寸长小段，虾仁去虾线煮熟、蟹柳焯水后一开二切开备用；

黄瓜切2寸长小条，紫甘蓝切细丝，牛油果、芒果、草莓和樱桃萝卜分别切薄片，芝麻菜、九芽生菜洗净切段备用；

春卷皮放入冷水浸泡20秒左右，变软后拿起平铺在碟上，放上辅料食材（胡萝卜丝+黄瓜丝+紫甘蓝丝+九芽生菜段+芝麻菜段），再分别搭配主料（虾仁、牛油果片、芒果片、樱桃萝卜片、蟹柳、草莓片），各自卷起包好；

最后将春卷装盘，表面撒点芝麻增香，搭配妙多焙煎芝麻口味沙拉汁蘸食即可。

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