奶黄罗宋包

准备材料：

奶黄罗宋面团

妙多高筋面粉1000g、妙多低筋面粉250g、砂糖250g、酵母12g、食用盐13g、奶粉50g、鸡蛋200g、牛奶330g、白吐司面团700g、无盐黄油150g

内馅

妙多奶黄酱15g/个

操作流程：

将妙多高筋面粉、妙多低筋面粉、砂糖、食用盐、酵母、和奶粉一起慢速搅拌均匀，接着加入白吐司面团、鸡蛋和牛奶，慢速搅拌成团，再加入无盐黄油慢速搅拌，成团后快速打到3成筋度即可取出。

面团常温松弛5-10分钟，即可用压面机反复压面，直至把面团压成光面为主，接着把面团分割成150g/个，搓成水滴状松弛15分钟即可成型，再用擀面杖把面团擀成一个倒三角形（宽15cm长40cm），最后在中间挤上15g妙多奶黄酱，顺着卷回来即可发酵。

放入发酵箱中发酵（温度32℃湿度85%），面团发成2.5倍大即可，接着在面团中间位置处切开，挤上一条2g无盐奶油，在面团周边放上一些无盐黄油即可入炉烘烤，上火180℃底火160℃烘烤15分钟后转炉再烤10分钟即可出炉。

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