榴莲葡挞

准备材料：

主料

牛奶438g、动物淡奶油225g

辅料

蛋黄250g、白砂糖138g、炼乳50g

调料

妙多榴莲酱300g

操作流程：

将牛奶、砂糖和炼奶一起加热到35℃，搅拌使白砂糖溶化即可。

将蛋黄和妙多榴莲沙拉酱一起拌均匀。

将步骤1煮好的牛奶倒入步骤2中轻轻搅拌均匀即可，不需搅拌过多容易造成起泡。

最后把动物淡奶油加入，直接过筛3遍即可。冷藏松弛，最好松弛一晚，如赶时间需冷藏松弛2小时。

一个葡挞壳倒入35g调好的榴莲葡挞水入炉烘烤。

热风炉用200℃烘烤20分钟左右，平炉用面火230℃底火200℃烘烤25分钟左右，时间仅供参考，具体根据葡挞数量而定。

推荐菜谱