金枪鱼牛油果三明治

准备材料：

主料

妙多金枪鱼30g、法式面包1片、牛油果1/4个

辅料

芝麻菜苦菊组合18g、芝士片1片、海苔香松适量

调料

妙多鸡蛋沙拉风味酱45g、妙多香甜口味沙拉酱16g、DAK大可黑胡椒碎0.1g

操作流程：

平切一片厚2.5cm的法式面包；

表面挤上妙多香甜口味沙拉酱，接着涂抹上妙多鸡蛋沙拉风味酱；

放上芝麻菜苦菊组合，再挤上妙多香甜口味沙拉酱，摆上芝士片和妙多金枪鱼，撒上DAK大可黑胡椒碎；

牛油果切片平摊开，铺在金枪鱼表面，撒上海苔香松即可。

tips

法式面包制作配方：高筋面粉700g、低筋面粉300g、麦芽精5g、酵母3g、盐20g、水720g、鲁邦种250g 操作流程： 1. 将高筋面粉、低筋面粉、麦芽精和680g水一起搅拌均匀水解30分钟；2. 接着加入鲁邦种和酵母一起搅拌刀9成筋度后加入盐慢速搅拌均匀； 3. 再将40g水分次加入慢速搅拌均匀，转快速搅拌30秒即可； 4. 最后把面团分割成400g/个，发酵50分钟，烘烤温度上火265℃，下火225℃，烘烤18分钟即可。

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