培根鸡腿肉卷沙拉

准备材料：

主料

鸡腿肉3块、培根6片

辅料

牛油果半个、圣女果6个、红彩椒15g、黄彩椒15g、口蘑6个、混合生菜基底60g、松子仁适量、欧芹碎适量

调料

妙多千岛味沙拉汁80g

操作流程：

鸡腿去骨去皮，用肉锤锤松，两面撒盐、白胡椒粉、料酒腌制15分钟备用。

将口蘑用搅拌机搅碎，起锅热油倒入口蘑碎、欧芹碎，煸香即可出锅备用。

取适量口蘑馅均匀铺在鸡腿肉上，卷成肉卷后用培根包裹，再用锡纸裹紧，放入空气炸锅190度烤25分钟即可。

取出培根鸡肉卷，起锅加入黄油，把鸡肉卷煎至上色即可。

将牛油果对半切开，去皮去核切片备用。

圣女果对半切开，红黄彩椒切条备用。

先把混合生菜基底铺入盘中，接着摆上培根鸡肉卷、牛油果、红黄彩椒、小番茄，撒上松子仁，淋上妙多千岛味沙拉汁即可食用。

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