芦笋虾仁藜麦沙拉 - 妙多食品——不止咖喱做的好，优质咖喱粉、咖喱块供应商

准备材料：

主料

罗马生菜90g、鸡胸肉1块

辅料

白吐司1片、帕玛森芝士粉14g、圣女果3颗、大蒜2瓣

调料

妙多凯撒口味沙拉汁50g、橄榄油适量、DAK黑胡椒碎适量、DAK蒜粉适量、盐适量

操作流程：

将鸡胸肉洗净，除去筋和薄膜，扎孔，放入适量橄榄油、黑胡椒碎、盐和蒜粉，两面均匀涂抹，冷藏腌制半小时以上。

铸铁锅烧到冒烟，下入鸡胸肉，小火两面各煎1分半钟左右，鸡肉每一面都要均匀煎上色，上色后取出醒肉，摆在盘中盖上保鲜膜或者铝箔纸，焖熟即可切片。

吐司片切丁，放入空气炸锅中170度烤10分钟。

制作蒜油：将2瓣蒜和1g盐加入石臼中研磨，接着加入20ml橄榄油继续一起研磨。

用筛网把蒜油过筛到锅里，等到微微冒烟时再将烤好的吐司丁放入锅中轻轻地翻动一下，均匀裹上油即可，这样可以使吐司丁口感更酥脆。

罗马生菜洗净切段，太硬的部分去掉，过冰水沥干水分备用。

圣女果洗净四分之一切开备用。

接着往生菜钟加入妙多凯撒口味沙拉汁搅拌均匀，倒出装盘，接着放上吐司粒、鸡胸肉、圣女果装饰，最后撒上帕玛森芝士粉即可。

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