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妙多土豆沙拉风味酱

开袋即食，百搭方便

包装规格：
1kg*10袋

保质期：5个月

贮存条件：1-10℃冷藏保存

适用菜品：适用于汉堡、面包、轻食等

天猫商城 有赞
风味特点
色泽鲜明，开袋即食，土豆香浓，香甜美味，百搭方便，好吃不腻！
产品优点
甄选品质土豆、胡萝卜、洋葱、玉米、自制沙拉酱等食材研制而成。经过反复的原材配比，口感丰富，土豆浓香，咸鲜味足。把土豆特有的香味和沙拉酱风味完美融合 。适用于汉堡、三明治、披萨、轻食等。既能用于餐厅、烘焙店，又能用于预包装食品的生产加工。
妙多土豆沙拉风味酱
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土豆芝士面包

准备材料：

主面团











妙多高筋面粉1000g、白砂糖200g、福瑞滋冷冻改良剂6g、酵母15g、奶粉30g、鸡蛋150g、盐12g、冰水500g、黄油150g











可可泥粉












高脂可可粉10g、新西兰奶粉10g、穗城玉米淀粉40g












培根土豆泥馅











妙多土豆沙拉风味酱500g、培根碎75g、DAK大可黑胡椒碎1g、马苏里拉芝士碎70g











组合




面团50g/个、培根土豆泥馅45g/个、可可泥粉0.5g/个





操作流程：
1
一、主面团 ：将妙多高筋面粉、白砂糖、福瑞滋冷冻改良剂、酵母和奶粉一起搅拌均匀然后加入盐搅拌均匀；
2
将鸡蛋和冰水加入慢速搅拌成团，然后快速搅拌到八成筋度，用手拉开呈现薄膜状（膜边上有锯齿形状）即可加入黄油；
3
慢速搅拌均匀至面团完全把油吸收进去，再用手拉面团呈薄膜状（边上呈光滑平口状态）即可；
4
把面团取出来常温松弛45分钟后分割，再松弛30分钟即可分割成50g/个。
5
二、可可泥粉 ：将高脂可可粉、新西兰奶粉和穗城玉米淀粉混合均匀，过筛备用。
6
三、培根土豆泥馅： 将妙多土豆沙拉风味酱、培根碎、DAK大可黑胡椒碎和马苏里拉芝士碎混合搅拌均匀备用。
7
把培根土豆泥馅包入面团中，表面裹上可可泥粉，用手轻捏一下，让其变长一点，形状像土豆即可；
8
将面团放入发酵箱中，发酵温度30℃、湿度85℃，发酵35分钟即可取出；
9
接着在面团表面用筷子插适量孔洞，最后入炉烘烤，烤箱温度面火175℃、底火160℃，烘烤14分钟即可出炉。
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