咖喱粉、咖喱块和咖喱膏区别在哪，妙多咖喱小百科，咖喱的常见吃法哪个更好吃，别吃错了，咖喱酱、咖喱粉、咖喱块不同的煮法分享。咖喱是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等东南亚地区菜系，一般伴随肉类和饭一起吃。咖喱的味道不是每个人都喜欢的,但喜欢的人就爱的疯狂。

正经的咖喱能分成咖喱膏和咖喱粉两大类，而咖喱块则更是为了方便烹饪的速食调料，在咖喱粉的基础上加上了其他的配料果蔬等加工而成，相对于咖喱粉和咖喱膏、咖喱酱，口感更醇厚，口味更符合老人与小孩，泰式咖喱酱，相比咖喱粉，用咖喱块、咖喱膏，咖喱酱烹调更方便，它们是以咖喱粉为原料，加入椰浆、果蔬、植物、食用油、增稠和调味等物质炒制而成，加入后直接炖、煮、烤即可。

印度咖喱粉和咖喱膏

印度可说是咖喱的鼻祖，地道的印度咖喱会以丁香、小茴香子、豆蔻、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成，由于用料重，加上少以椰浆来减轻辣味，所以正宗的印度咖喱辣度强烈兼浓郁，味道也更辛香，一般印度咖喱就只有咖喱膏和咖喱粉，除了香辛料和黄姜粉就没别的调料。

妙多咖喱粉和咖喱膏是正宗的印度风味，富含多种香辛料和进口黄姜粉的混合调味料，呈金黄色。所以用咖喱粉和咖喱膏做菜需要再次调味，在使用咖喱粉时不要直接将其添加在菜肴里，因为咖喱粉味虽辛辣，但香气不足，有酸味，并带有一种药味，味道最正,最好吃,只是做法比较复杂一些。

正确的使用方法是在锅中放些油，加些鲜姜、蒜等进行炒制,炒菜的时侯要加大量的油,炒好菜后加水加咖喱粉,还要加一些八角,草果,陈皮,香叶,桂皮等等香料并要加入盐,鸡精,调味,在煮好咖喱后,要用一些水淀粉勾芡,将其炒制成咖喱酱再使用，这样不仅去掉了药味，而且芳香四溢，别有风味，优质的咖哩粉，香辛味浓烈，用油加热后色不变黑味俱佳，也是咖喱系列里面最健康的，但做法也是最复杂。

日式咖喱块

日本咖喱块的重点不是香料，而是其他材料，例如不同油脂，炒的焦香的洋葱、面粉/淀粉（增稠用）等，所以诞生了咖喱块。中国人与日本人口味接近，并且常见主食为米饭，所以与米饭很搭的日式咖喱在中国有相当大的受众群体。日本咖喱一般不太辣，因为加入了浓缩果泥，所以甜味较重。虽然日式咖哩又称欧风咖哩，事实上还是由日本人所发明的。

妙多经典咖喱块和妙多金牌咖喱块，富含多种香辛料，香浓醇厚，带有天然香料的香气。还添加了椰子粉、鸡汤、骨汤等成分，深受小孩和大人们的喜爱，精选食材研制，保证了食材的安全与方便使用。咖喱块小小一块浓缩了预调的味道，还能快速融化，不必费力气学厨艺、买材料，只要稍微加热，淋在米饭上即可食用，是繁忙的都市人晚餐的快速出餐必备。做法最简单,因为已经先配好了油和淀粉.只要炒好菜后,加水和咖喱块就可以了。

东南亚咖喱酱

东南亚特有的香料，比如南姜、大蒜、红葱、姜黄、香茅、柠檬叶、辣椒、豆蔻等，成为了制作咖喱酱不可或缺的食材，不同的食材经过不同的搭配，成就了独树一帜的东南亚咖喱美食。东南亚咖喱中泰式咖喱受众群广泛，是色彩与香料的对决，主要分为红咖喱、绿咖喱和黄咖喱三大类。泰式咖喱当中加入了椰酱来减低辣味和增强香味，而额外所加入的香茅、鱼露、月桂叶等香料，也令泰国咖喱独具一格。泰式青咖喱酱，由于用了芫茜和青柠皮等材料，所以咖喱呈青绿色，也是泰国驰名的咖喱。红咖喱酱是泰国人爱用的咖喱，由于加入了红辣椒等，颜色带红，味道也较辣，不习惯的人进食时容易流眼泪，不适合肠胃不好的人食用，另外建议这部分人优先选择口味温和的日式咖喱块。而咖喱酱脂肪含量和盐含量高，所以高血压、血脂异常者要少吃，这类人群可以选用原汁原味的咖喱粉。

妙多泰式咖喱酱系列，有红、黄、绿咖喱酱和东南亚风味，经典东南亚风味咖喱，精选姜黄粉、植物油、椰子粉等多种优质原料研制而成。酱体细腻，无需融化，即开即用易储存。能满足东南亚咖喱菜式的应用需求，家庭使用方便。